2022/2023 Weingut Peth-Wetz Unfiltered Chardonnay trocken
| Farbe: | weiß. |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Richtung: | trocken |
| Rebsorten: | 100% Chardonnay |
| Erzeuger: | Weingut Peth-Wetz, Alzeyer Str. 16, 67593 Bermersheim |
Regional geprägt - international inspiriert - So sind die Weine von Christian Peth und seiner Frau Maja.
Christian Peth bereiste u.a. Chile, Australien und die USA, tauchte dort in die verschiedenen Weinkulturen ein und fand so seinen eigenen Weinstil. - Selbstbewusst, markant und ehrlich.
Unfiltered
Der Ausbau in französischen Eichenholzfässern und regelmäßige Batonnage verleihen Fülle und Substanz. Mehrfaches Abstechen zur Klärung des Weines macht die unfiltrierte Füllung möglich.
Anbau
Reduzierter Anschnitt: manuelles Entfernen jedes 2. Triebes für eine lockere Laubwand; 2-maliges Entlauben der Traubenzone zur Abhärtung der Beerenschalen; gestaffelte und selektive Handlese.
Vinifikation
48 Stunden Maischestandzeit in der Presse zur Aroma & Farbextraktion; 10-monatiger Ausbau in neuen und 1-mal belegten, französischen Eichenbarriques unter wöchentlichem Aufrühren der Hefe (Sur-Lie-Ausbau); 3 Abstiche zur Selbstklärung des Weines für die unfiltrierte Füllung.
Degustationsnotizen
Aromen von Buttertoast, Banane und Aprikose
Empfehlungen
| Trinktemperatur: | ca. | 7° - 9°C |
| Restzucker: | 0,1 g/l | |
| Gesamtsäure: | 6,4 g/l | |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % Vol. | |
| Füllmenge: | 0,75 l | |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite | |
