2019 Weingut Dr. Heger Ihringer Winklerberg Mimus Spätburgunder, trocken - Weinlager Barkhausen

Die Geschichte beginnt im Jahr 1935. Dr. Max Heger, Landarzt in Ihringen, war in seiner knappen Freizeit begeisterter Hobbywinzer. Seine Patienten, überwiegend Winzer, weckten sein Interesse und letztendlich auch seine Leidenschaft für Wein und all das, was damit zusammenhängt. Nach und nach erwarb er Rebflächen in den Spitzenlagen Achkarrer Schlossberg und Ihringer Winklerberg. Dies war die ausgezeichnete Grundlage für die Entwicklung zum international anerkannten Spitzenweingut.

1949 übergab er die Leitung des Weinguts seinem Sohn Wolfgang, genannt "Mimus". Mit seinem großen Können gelang es ihm, das Weingut mit an die Spitze der deutschen Erzeuger zu führen, wo es auch heute noch einen festen Platz hat und die beiden besonderen Spitzenlagen untrennbar mit dem Namen Heger verbindet. "Mimus" widmete sein Leben dem Wein und der Herausforderung, stets nur Spitzenqualität zu erzeugen. 1981 übergab er einen Teil der Verantwortung seinem Sohn Joachim, der seitdem alle Arbeiten im Keller verantwortet.

Vinifikation
Der Ihringer Winklerberg ist als eine der wärmsten Lagen Deutschlands bekannt, die ausdrucksstarke Terroirweine hervorbringt.
Durch die eigenen hohen Ansprüche und die dadurch erforderliche Handarbesteht das ganze Bemühen der Winzerfamilie Heger
darin, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen. Gewährleistet wird dies durch eine gewissenhafte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, in der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird. Die Weine der VDP.ERSTEN LAGE sind mineralisch und elegant. Sie zeigen dadurch eindeutig ihre Herkunft vom Ihringer Winklerberg.
Der Ausbau erfolgt 16 Monate im Barriquefass.

Degustationsnotizen
Intensiver Duft mit Aromen von dunklen, vollreifen Kirschen, Cassis sowie Veilchen. Am Gaumen enorm präsent. Dichter Fruchtkörper mit balancierten Tanningerüst und feiner und ausgewogener Säure.