| Farbe: | rot |
| Anbaugebiet: | Corbieres |
| Richtung: | trocken |
| Rebsorten: | Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache |
| Erzeuger: | Domaine Py 114 avenue des Corbières |
Gut, dass wir so einen großen Weinkeller haben, in dem auch mal Weine bis zur optimalen Trinkreife verschwinden könne. So geschehen mit dem ANTOINE der Domaine Py aus dem Corbières.
Bei uns angekommen ist diese Cuvée schon im Frühjahr 2023. Da fanden wir ihn aber noch zu verschlossen und meinten, dass er noch etwas Ruhe brauchen könnte.
Mittlerweile ist er at it’s best – wunderbar füllig, würzig, weich mit geschmacklich großartiger Länge. Der Ausbau von Syrah, Carignan und etwas Grenache aus biologischem Anbau, erfolgte in teils neuen, teils mehrjährigen Fässern. Tolle Arbeit, toller Wein und gut, dass er noch Zeit hatte.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand entrappt und liegen lange auf der Maische.
Degustationsnotiz
Eine weiche und elegante Cuvée. Duft von dunklen roten Früchten mit leichter Schokoladennote und Vanille.
Empfehlung
Passt hervorragend zur mediterranen Küche sowie zu Fleisch- und Wildgerichten.
| Trinktemperatur: | ca. | 14°C |
| Restzucker: | g/l | |
| Gesamtsäure: | g/l | |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % Vol. | |
| Füllmenge: | 0,75 l | |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
